ごあいさつ
この度、店舗を移転し「うなぎダイニングこじま」として、3/30(水)にオープンいたしました。 創業以来守り続けてきたうなぎの味。 豊富なお料理でご提供いたします。 もちろんこれまで通りの釜めしや 季節の天ぷら、丼ものなどもございます。 また、新たなメニューを取り揃えております。 西八王子駅近くの路面店です。 階段もないので、車椅子でもご利用いただけるようになりました。 テーブル席はもちろん、カウンター席も広々としてとても快適です。 是非カウンターからオープンキッチンを眺めてお食事をお楽しみください。 これまで「旬魚の舟盛りと季節の釜めし こじま」をご愛顧いただいた皆様にもご利用いただければ幸いです。 みなさまのご来店を心よりお待ちしております！
代表取締役 小島 衛
新着情報
- 先日の土用丑の日は大変たくさんのご来店、テイクアウトのお客様が来て来れました。ホントにありがとうございました( […]
- 大変ご無沙汰しております。生きています(笑)サボっていた訳ではありません。最近は若いスタッフがインスタの投稿を […]
- さて、連日ホントにたくさんのお客様にご来店頂いています。正直言うと場所も移転して、うなぎ推しの店にして(釜めし […]
こじまのこだわり
手仕事でじっくり作る釜飯
釜めしとうなぎは職人の腕にかかっているといっても過言ではありません。釜めしは、醤油とみりんをベースにしたやさしい味わいの自家製だしで、ご注文いただいてから丁寧に炊き上げます。６種類をそろえる釜めしから、お好みのものをお選びいただけます。
活うなぎを朝、仕込んで丁寧に焼き上げる
うなぎにしても毎朝私自身が、明け方から一匹一匹丁寧に捌いております。なぜ明け方から捌くかと申しますと、命あるものを扱わせてもらう以上、こちらも一匹一匹に神聖なる気持ちで向き合わなければ、その命に対して失礼だと思うからです。騒々しい厨房では、集中はできないからです。
おすすめ料理
活鰻 うな重
こじまでは、活うなぎを朝、仕込んで丁寧に焼き上げます。冷凍うなぎは一切使わないのがこだわりです。
釜めし（全６種）
こじまのルーツは釜めしとうなぎです。釜めしのだしは、醤油とみりんベースのやさしい自家製だし。
おすすめメニュー
メニュー
ランチメニュー
店舗情報
家族連れや気の合う人との気軽な飲みにも
| 店名 | うなぎダイニング こじま |
| 住所 | 〒193-0931 東京都八王子市台町4-44-2 平野ビル１F ＊西八王子駅南口（駅近） |
| 電話 | 042-673-3950 |
| 営業時間 | 〈ランチ〉11:00〜14:30 〈ディナー〉17:00〜 22:00 ＊情勢により変更になる場合がございます。 ご来店の際には営業時間のご確認をお願いいたします。 |
| 定休日 | 火曜日 |
| アクセス | 西八王子駅南口から徒歩３分 |
| 駐車場 | なし 近隣のコインパーキングをご利用ください。 |